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时间:2021-08-13 23:17

  进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速发展,农产品冷链物流发展环境和条件不断改善,农产品冷链物流得到较快发展。我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高。随着冷链市场不断扩大,冷链物流企业不断涌现,并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。在冷链物流行业发展的日益红火时,优缺点也显得日益明显。

  冷链物流涵盖冷冻加工,冷藏贮藏,冷链运输和冷链销售全过程,从制冷设备制造、冷库建设,向后延伸至预冷、运输、储藏、分销、配送、消费展示等环节,涉及冷藏车、冷库、商业冷柜等多种设备,其成本较普通物流要高出40%~60%。冷链物流主要包括食品与两个重要对象,其中食品比重超过90%。产业链条可以划分为上游的冷链设备制造商和冷链技术供应商,农产品、等生产企业以及中下游的仓储环节和流通环节。其中,仓储和运输的要求较高,大大增加了冷链物流的成本,但也降低了产品的损耗率,国内企业主要采用的冷链技术也集中在贮藏和冷藏阶段,而未来的发展方向则是完善供应链管理系统以进行全面温控。

  标准制定原则一是适用性,标准的起草,充分考虑企业现行的做琺,在满足冷链食品安全的前提下,在标准内容上尽量符合大多数企业的实际操作,体现标准的适用性。二是前瞻性,冷链技术的发展非常之快,因此食品物流运输和温度测量技术不断变化和更新,为体现科学性,鼓励技术进步,标准在条款上只陈述原则和要求,不限制具体技术发展。引入通行的规范,指导我市冷链物流服务行业的规范性操作。

  在新零售概念风生水起时,被喻为电商领域“较难啃的骨头”的生鲜O2O领域,正处于行业洗牌重构期,3月3日,“菜到啦”宣布关停,成为距美味七七倒闭、爱鲜蜂“卖身”后的又一家没落的生鲜O2O平台。然而,这一切并没有妨碍资本前仆后继的进入,究其根本,源自于生鲜电商领域巨大的潜在市场蛊惑。据艾瑞咨询较新数据显示,2016年国内生鲜电商的整体交易额约900亿元,较2015年增长了80%,预计2017年整体市场规模可以达1500亿元。再加上,当前生鲜电商渗透率低,仅占农产品零售总额不足5%。